如何制作泡芙?

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  展开全部1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉

  2、用木勺快速搅拌,△▪️•★使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌)。★△◁◁▽▼口▲=○▼一定快速的搅拌

  3、●•☆■▲一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,再关火,欧洲秒速赛车可以把锅从炉子上取下来了。(此时面粉全部被烫熟了)

  4、▲●•●用筷子把面糊搅散,□▼◁▼使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65摄氏度)的时候,就可以加入鸡蛋了。■□先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次

  5、此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,▲●…△加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑

  6、▼▲用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋

  7、最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离,以免面团膨胀后碰到一起

  9、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。○▲当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,★▽…◇继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。▲★-●烤的中途切记不要打开烤箱门

  10、◆●△▼●△▪️▲□△泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,★◇▽▼•在里面打入馅料就可以吃了◇•■★▼◇▲=○▼=△▲

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