把传统甜品做成艺术品开了30家店的闪电泡芙店给

  ▲★-●◆◁•△▪️▲□△▲●▼▲•●▲●…△◆●△▼●★◇▽▼•★△◁◁▽▼口▲=○▼◆▼○▲△●直到2012年,位于巴黎玛莱区的世界上第一家闪电泡芙专门店Lclair de Gnie的成立。

  这家店由甜点大师Christophe Adam开创,营业仅14天就售出超过10000个闪电泡芙。

  为什么别人开不了的闪电泡芙专卖店,Christophe Adam不但能开,还开的这么成功?

  2年的学徒期结束后,他进入了伦敦一家有名的米其林三星酒店Gavroche。

  随后他去了Crillon酒店,这是巴黎最古老最具历史文化底蕴的豪华酒店,历来是世界各国元首和各界要人首选下榻之地。

  Adam在Crillon酒店从事开发新甜点的工作,这让他的甜品有了高端华美的风格。

  从最初阶的甜点师开始,他用了5年时间成为FAUCHON的甜品主厨与创意总监。

  在研制糕点的过程中,Adam发现闪电泡芙作为传统糕点,有很大的艺术创作空间。欧洲秒速赛车

  经过对传统闪电泡芙的改良,他设计出了除了有橙子口味外,色彩也如橙子般鲜艳夺目的闪电泡芙。

  传统闪电泡芙只有两种口味,但目前Adam已经创造出了400多种不同口味的闪电泡芙。

  随着Adam对闪电泡芙口味的不断改良创新,他顺理成章地开始了闪电泡芙专卖店Lclairde gnie的创业。

  Adam将装饰蛋糕的工艺用在闪电泡芙的改良上,原本黯淡无光的闪电泡芙加入了裱花、金箔、果仁、鲜花点缀,印上艺术图案,立刻成为了一道有温度的艺术品。

  Lclairde gnie除了在食材、口味、造型上百变,还会根据节日、季节、主题的不同,不断推陈出新。

  每到一个新地方,都会根据当地的香料与水果,融合本土文化,开创全新的闪电泡芙。

  凭借多年甜品创新经验的积累,厚积薄发,才有了Lclair de gnie的成功。

  但Lclair de gnie将传统糕点改良成创新的艺术品的方向值得其他创业者们研究学习。

  其他口味和色调单一的传统食品,是否也有像Lclair de gnie一样创新改良成艺术品,在全球开店的潜力呢?

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