鲜奶泡芙的制作方法

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  知道合伙人体育行家采纳数:21208获赞数:132365毕业于浙江师范大学,读过健身类相关书籍,现任飞渡健身教练职位。向TA提问展开全部

  1、一块黄油、适量牛奶、一勺糖和一勺盐、一勺炼乳,放在奶锅里煮滚后离火,立刻加入适量面粉搅拌成有点稠的面糊。

  2、凉一会变温后分四次加入打散的蛋液,每次加入蛋液都要搅拌均匀再加下一次。这样就搅拌成很顺滑的面糊。

  4、烤箱200度预热10分钟,然后180度,上下火,烤30分钟。等到泡芙表面略微焦黄并且膨胀直挺就烤好了。不要立刻拿出来,等烤箱凉下来再开门。取出泡芙,当中裱入奶油就好哦。

  面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L)

  面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯

  1.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。

  3.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。

  4.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,欧洲秒速赛车官网在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

  5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

  6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出,待凉。

  1.在锅内放入黄油,砂糖,蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

  3.趁还有余热时,用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾,在锅内分几次徐徐加入鲜奶油,迅速搅拌成光洁的奶油状即可。

  最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳,在里面注满奶油即可。

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