苏州高新区管委会(虎丘区人民政府)

  ◆▼▲●◆●△▼●◇•■★▼△▪️▲□△□▼◁▼★◇▽▼•★▽…◇▲★-●▪️•★•☆■▲△○▲口▲=○▼•●■□平方米生产车间正式开始试生产。主打无蔗糖冰淇淋的可米酷品牌冰淇淋不仅倡导绿色健康,更将科技手段融入冰淇淋生产

  可米酷的创始人是一对学霸闺蜜,张浩和项欣是赴澳大利亚新南威尔士大学攻读计算机应用硕士的同学,后又一起在清华大学进修。张浩说,项欣是比她更牛的学霸,毕业后就入职悉尼施耐德公司,成为一名有前途的架构工程师,她开发的系统现在仍在被不少国家使用。

  可米酷最大的特点便是科技感。由项欣主导的液氮冷冻技术用于微冰晶雪糕冻结项目,今年拿下了高新区科技创新创业领军人才项目。该项目将不仅大大节约成本、提升产能、实现节能减排,也让可米酷冰淇淋具有独一无二的科技竞争力。

  据悉,利用液氮制冷30秒就能完成一支冰淇淋的成型,制冷成本仅1毛钱,生产冰淇淋冰晶大小仅2.5μ(哈根达斯冰淇淋的冰晶大小为39μ(微米),从而形成完美的细腻口感。液氮迅速冻结成型的特点还能打造独特的3D冰淇淋这条液氮冷冻技术产线计划于明年在苏州工厂上线投产。在产品的配方上,两个学霸同样以科学态度进行改良不断调整冰淇淋的口感和热量以达到最好口感与最低热量的平衡。选用麦芽糖及植物天然糖醇制作冰淇淋代糖帮助冰淇淋热量减少30%以上。目前可米酷的无糖产品已达到10多款。可米酷无糖冰淇淋作为网红美食,被糖尿病病友主流网站推荐作为生酮食品和低GI食品,不断被糖友认识和选择;被薄荷网刷脂师推荐给减肥人士作为配餐选择;更让诸如糖不耐受者等特殊群体喜极而泣,欧洲秒速赛车当做意外美味。

  计划明年投产的天然糖醇冰淇淋,将把冰淇淋的含糖热量降至零。可米酷还有一份五年计划,计划里有小型液氮冰淇淋机,消费者可借助自动售卖机自己定制冰淇淋随时品尝美味;有大数据运用,让食品插上科技翅膀,利用大数据研究分析消费者心理、口味、冰淇淋形态从而指导行业。(施天玲)

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